Яка різниця між сардинами і анчоусами?


Відповідь 1:

Сардини та анчоуси - дві абсолютно різні риби. Між ними існує велика різниця.

Сардини - це група дрібних, жирних риб, яких колись знаходили у великій кількості навколо острова Сардинія в Середземномор'ї. Існує щонайменше 18 різних видів, віднесених до категорії сардин.

Анчоуси - це також невеликі жирні риби, які зазвичай зустрічаються в Середземномор'ї, а також на півночі біля Скандинавії. Існує понад 140 видів анчоусів.

Сардини - більші з двох і можуть бути до 20 см в довжину. Сардини мають білу м’якоть і часто ототожнюються по їх трохи виступаючої нижній щелепі. Анчоуси, з іншого боку, продаються з більш темною червонувато-сірою м’якоттю в результаті затвердіння, яке вони зазнають (докладніше про це нижче) і зазвичай менше 15 см.

Поряд з більш великими, сардини також мають більш легкий, менш інтенсивний аромат, ніж анчоуси, які відомі своїм виразним та агресивним смаком, насиченим umami. Цей виразний аромат походить від процесу затвердіння, який проходять анчоуси, в яких дрібну рибу часто сушать в солі, а потім упаковують в банки з оливковою олією.

Нещодавно я чув про інтернет-журнал "ТАЛІСМАНСЬКИЙ", який є дивовижним журналом, який ексклюзивно публікує статті та останні новини про здоров'я, подорож, природу, фільм, право, суспільство, моду та багато іншого. Зараз я є його постійним читачем. Кожному це сподобається. Перевірте це. Талісманій - Інтернет-журнал про кіно, право, моду, суспільство, подорожі та технології


Відповідь 2:

Сардини та анчоуси - це дві абсолютно різні риби, хоча вони і дрібні, і жирні за своєю природою. Сарди преміум-класу м'якіші на смак, ніж анчоуси, які мають тенденцію бути набагато солонішими завдяки способу, який вони обробляють. Сказавши це, "свіжі" анчоуси набагато м'якіші, ніж консервовані. Якщо їсти прямо з жерсті, хороші сардини для більшості смаків будуть приємнішими. Якщо доверху домашня піца - анчоуси до кінця. Анчоуси - це також відомий секрет шеф-кухаря, який додають до багатьох соусів, оскільки вони надають унікальне багатство, яке більшість людей ніколи не визначить як похідне від доданих анчоусів. Сардини преміум класу легко замінюють консервований тунець у вашому наступному сендвіч-салаті з «тунця» і є набагато кращим варіантом з точки зору здоров’я - набагато менше токсинів, включаючи ртуть, свинець, PCB. Але пам’ятайте - всі сардини не створені рівними - прочитайте тонкий шрифт на етикетці щодо місця їх походження.


Відповідь 3:

Сардини та анчоуси - це дві абсолютно різні риби, хоча вони і дрібні, і жирні за своєю природою. Сарди преміум-класу м'якіші на смак, ніж анчоуси, які мають тенденцію бути набагато солонішими завдяки способу, який вони обробляють. Сказавши це, "свіжі" анчоуси набагато м'якіші, ніж консервовані. Якщо їсти прямо з жерсті, хороші сардини для більшості смаків будуть приємнішими. Якщо доверху домашня піца - анчоуси до кінця. Анчоуси - це також відомий секрет шеф-кухаря, який додають до багатьох соусів, оскільки вони надають унікальне багатство, яке більшість людей ніколи не визначить як похідне від доданих анчоусів. Сардини преміум класу легко замінюють консервований тунець у вашому наступному сендвіч-салаті з «тунця» і є набагато кращим варіантом з точки зору здоров’я - набагато менше токсинів, включаючи ртуть, свинець, PCB. Але пам’ятайте - всі сардини не створені рівними - прочитайте тонкий шрифт на етикетці щодо місця їх походження.